●●开胃猪蹄●●
今日美食——开胃猪蹄
今天分享的开胃猪蹄,口感和味道都很独特,而且不油腻,做法也很简单,一起看看吧。
猪蹄
泡椒、酸藠头
猪肉:200g
大蒜、生姜
配料
食用油、生抽
- Step 1 -
▲猪蹄放入冷水锅中焯水,大火煮,煮开后捞出;
- Step 2 -
▲把猪蹄放入电压力锅内胆中,放入姜片,放入电压力锅中炖40分钟;
- Step 3 -
▲这时来做蘸酱,把酸藠头对半切开,泡椒去蒂,刮出籽,切成圈;
- Step 4 -
锅热后放入2勺油,放入姜片和蒜片爆香,
出香味后放入酸辣椒、藠头,翻炒出香味,
炒到辣椒水分干掉后就可以关火了,盛出;
猪蹄炖好后舀一勺汤放入辣椒中,
▲再淋入2勺生抽,适量葱花,搅拌均匀,这样蘸酱就做好了;
- Step 5 -
炖好的猪蹄放入盘中,用剪刀剔出
骨头剔出后再把肉剪小块,
▲淋上刚才做好的蘸酱,这道开胃猪蹄就完成啦。
- Step 6 -
▲相比红烧猪蹄,开胃猪蹄的口感更Q弹,而且不油腻,吃的时候拌一下,吃一块就让你上瘾了,有时间不妨一试哦。
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