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虾怎么做好吃(教你4种虾的美味做法)

发布时间:2025-02-15 06:29:27 阅读:100 次

虾的营养价值非常高,低脂高蛋白,口感紧实,味道鲜美。无论是白灼还是油焖,又或者是清蒸,各有各的鲜美滋味。

今天就给大家分享下虾的4种美味做法,好吃到停不下来~

1、水晶虾仁

准备材料:青虾仁/河虾仁300g、醋、盐味糖适量

做法步骤

1、虾仁挑去虾线,用盐打发,冲去咸味,沥干水分,吸干,加盐味糖蛋液生粉上浆进冰箱醒发。

2、虾仁滑油6成熟,锅留底油,调好味虾仁翻炒淋芡,淋明油,出锅装盘即可。

【菜品口感】鲜明透亮、软中带脆、滑嫩可口、奇香四溢。

2、白灼虾

准备材料:草虾/基围虾/河虾300g、葱、姜、豉油适量、

做法步骤

1、虾清洗干净,70度温水,加葱姜,汆熟。

2、摆盘,跟豉油上即可。

【菜品口感】鲜嫩可口、原汁原味。

3、油爆虾

准备材料:河虾/基围虾250g、葱、姜、秘制汁适量

做法步骤

1、虾清洗干净,剪去虾须,虾眼待用。

2、锅烧油温6成虾入锅炸至浮,捞出,等油温升起,再复炸一次,外酥脆里Q弹。

3、调好油爆虾的汁水:葱姜煸香,冰糖,水宴会鲜味汁,话梅,熬制浓稠。

4、温锅,25克油爆虾汁倒入虾快速翻炒,淋油出锅即可

【菜品口感】成菜酱红、外脆内嫩、咸鲜味美

4、椒盐虾

准备材料:草虾/基围虾/河虾300g、青红椒粒、干葱粒、蒜蓉、葱花适量、椒盐、辣椒油、芝麻油适量。

做法步骤

1、虾清洗干净,剪去虾须,虾眼,温水烫熟,背部开刀,挑去虾线。

2、锅烧油温6成虾入锅炸至浮,捞出,等油温升起,再复炸一次,外酥脆里Q弹,青红椒切粒,干葱头切粒备用。

3、锅留底油,煸香小料,倒入虾翻炒,撒椒盐,淋麻油,辣油,葱花,出锅装盆即可。

【菜品口感】外焦里嫩、香咸辣嫩

本文分类:常识
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发布日期:2025-02-15 06:29:27
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