家常炒肝的做法大全，简单易学，营养丰富

猪肝怎么做才好吃呢？今天教大家正确做法，炒出来的不比饭店差，喜欢吃这道菜的就和我一起学习吧，

准备食材，

新鲜猪肝1块，葱姜蒜，青红辣椒各一个，

配料准备，

食用油，盐，生抽，料酒，十三香淀粉，豆瓣酱，花椒粉，

烹饪方法，

1、猪肝清洗一下，然后切片，放入盆中，加入清水，多清洗几遍后放入碗中，加入料酒少许，生抽，搅拌均匀腌制10分钟，

2、葱姜蒜切好备用，青红辣椒切块切丝都可以，切好备用，

3、起锅烧油，油温起来，加入1勺豆瓣酱炒出红油，然后倒入葱姜蒜花椒，炒出香味，

4、然后倒入腌制好的猪肝，翻炒大概30秒左右倒入青红辣椒，翻炒至猪肝断生，加入盐，鸡精，十三香，生抽，翻炒均匀即可出锅装盘了，

爆炒猪肝就这样做好了，快点试试吧，