四平美食：东北、朝鲜、满族多元融合

作为辽、吉、蒙三省区交界处的城市，四平的美食文化多样性极强。

这里融合了东北、朝鲜、满族等民族的特色，形成了各具特色、令人垂涎欲滴的美食文化。

下面，就让我们一起探讨这些美食的背后故事吧。

一、主食：猪肉炖粉条、朝鲜冷面、饺子

无论是在东北还是在朝鲜族地区，猪肉炖粉条都是非常常见和受欢迎的主食。

而在四平，这种美食更加地独具本地风味。

当地的猪肉炖粉条口感鲜美，汤汁醇厚，粉条十分有嚼劲，是不少吃货的心头好。

另一个在朝鲜族地区颇受欢迎的食品——朝鲜冷面，在四平也有着不少粉丝。

它的做法很简单，只要将面条煮熟后用冰水冷却，加入核桃酱、蛋皮、黄瓜等配料即可。

凉爽的口感，加上浓郁的味道，让朝鲜冷面成为夏日解暑的好选择。

饺子作为中国特色美食，也不会缺席。

在四平，有兴起“兴隆饺子”的美名。

它的猪肉馅味道浓郁，外皮细腻，而且选用的面粉磨得十分细腻，口感极佳。

二、小吃：伊通烧鸽子、熏兔、李连贵熏肉大饼……令人垂涎

说到四平的小吃，就不得不提到伊通烧鸽子。

一只鲜嫩的鸽子，满身香酥的烤皮，肉质鲜美，入口酥脆，绝对是馋嘴美食爱好者的最爱。

熏兔是四平地区的传统美食，熏兔的做法与烤鸽子差不多，只不过肉质和口感更加嫩滑。

这里有一句四平老话：“吃光了熏兔，喝一碗兔汤顶顶精神，吃一口把子肉又能解渴。

李连贵熏肉大饼则是四平地区的又一特色。

面饼很大，熏肉的韧劲扎实，口感十分鲜美。

配上各式鲜菜、油麦菜等，更是能够激起人们的食欲。

玻璃叶饼，则是四平地区的一种传统的糕点点心，一贯以玻璃纸盖在饼上装糕盒售卖。

这种甜点糕点不仅颜值极高，而且口感清香且酥脆。

粘饽饽则是四平民俗中的一个重要节日的传统食品，制作简单，口感鲜美。

经过多次发酵，粘饽饽看似不起眼，却透着深厚的民俗文化底蕴。