别只知道海鲜，威海的特色美食介绍给你

威海除了美丽的海滨风景之外，还有许多美食值得一试，不要只知道麻辣海鲜，海鲜锅什么的，以下是一些威海的美食介绍：

皂埠村海参：皂埠村海参是威海的一大特色美食，因为那里的海参生长环境得天独厚，肉质鲜美，口感爽滑，被誉为“威海第一参”。制作时将海参切成薄片，配以瘦肉、鸡肉、鸭肉等食材炖制，做出来的海参汤汁浓郁，口感鲜美。

海参羹

爬虾：其实我们更喜欢称之为虾爬子，虾爬子是威海的海鲜美食之一，是一种形状类似虾的海洋生物，肉质鲜美，口感独特，威海最为普遍的吃法就是洗干净以后，直接上锅蒸，放点盐提个味儿，等变红了以后，捞出趁热吃，有的人说蘸个姜汁或者蒜泥啥的，其实啥都不用，原生态的最鲜美，也是皂埠村的虾爬子比较有名，都说是那个地方的水质和温度比较适合虾爬子的生长。

虾爬子

鲅鱼水饺：鲅鱼水饺是威海的传统美食之一，以其鲜美可口、香气扑鼻而著名。制作时将鲅鱼去刺、切成小块，加入调料和适量的猪肉搅成馅，饭店里边吃的话通常就是这样了，但是我妈喜欢再加点儿青椒，包上大大的一个，鲅鱼水饺是越大越好吃，通常一盘十个左右，一个成年人就够了，除此之外还有墨鱼水饺，虾仁水饺等等，但是鲅鱼水饺称得上威海的水饺天花板，一定记得加青椒呦。

鲅鱼水饺

海鲜面：海鲜面是威海的海鲜美食之一，以各种鲜美的海鲜和细腻的面条为主要原料。制作时将海鲜切成小块或片状，加入面条和调料一起煮熟，其实吃海鲜面，里边的海鲜并不是主要的，它的灵魂是那碗汤，反正我吃的时候，海鲜什么的不吃都行，但是汤绝对是不能剩下的，这是我的原则，切记吃的时候不要添加什么醋啊，酱油啊，辣椒油什么的，就是原汁原味的是最好的，最大程度的保留它的鲜味儿。

海鲜面

花饽饽：花饽饽是威海的传统面食，形状多样，口感柔软，味道香美。制作时将面粉加入适量的水、酵母和盐等调料搅拌均匀，发酵后制成不同形状的花饽饽，再放入蒸锅中蒸熟即可，胶东花饽饽全国都有名，夸张点儿讲，米其林的甜点都很难望其项背，其实花饽饽对于威海来说不仅仅只是一种食物，更是一种心灵寄托，比如说孩子过周岁时，会有抓周用的花饽饽，结婚时用的喜饼和花饽饽，老人过寿的寿桃，各种各样的，超出想象。

花饽饽

无花果：无花果是威海特色水果，可以说威海的无花果就是无花果界的天花板级别的，春果，果大微甜，秋果，果小巨甜，果实饱满、甜美可口。威海的无花果种类多、品质好，营养丰富，具有很好的药用价值。在威海，无花果常常被用来制作成果酱、果汁、蜜饯等美食，目前春果基本收尾了，如果你是九十月份来的话，正好赶上秋果上市，会让你流连忘返。

绿皮无花果

鱼锅饼子：鱼锅饼子是威海的特色美食之一，是将玉米面饼贴在鱼锅上的一种美食。制作时将鱼或其他海鲜放在锅中烤制，同时在锅边贴上玉米面饼子，等到饼子熟透后就可以享用。这种美食既有鱼的鲜美，又有饼子的香甜，非常美味。

农家鱼锅饼子

此外，威海还有其他许多美食值得尝试，如威海的海鲜烧烤、威海的海胆、威海的鲍鱼等等。这些美食不仅味道鲜美，而且种类丰富多样，让人流连忘返。无论是在餐厅品尝当地美食还是亲自体验制作过程，都能让你更好地了解威海的文化和美食特色。