加了炼乳的雪糕会很香,比较甜蜜。小孩子会比较喜欢!
这个方子普通雪糕模具大概能做7根——8根。(冰箱冷冻一个晚上再脱模会结实一点。)
如果你不喜欢吃太甜的,就把加入淡奶油中的细砂糖减掉。
用料
淡奶油200 克(铁塔)牛奶200 克玉米淀粉12 克炼乳80 克(雀巢鹰唛)细砂糖(加入淡奶油)10 克
特浓炼乳奶油雪糕的做法
- 我用的材料来个大合照!
- 我的模具和三能450克吐司盒的对比照!
- 如果你要搞一点花样。那你就准备一只巧克力笔,用温水融化了,——(巧克力笔拿出来的时候擦一下,不要湿漉漉的)。→ 将巧克力溶液挤进模具。
- 注意事项:那个模具必须是干燥的(就是你想挤进巧克力的那个位置,必须干燥的,尽量擦干水分,做出来会好看一点哦
- )
- 我的巧克力笔牌子是:千言万语的。
- → 这两幅加了巧克力的成品图后面有的!
- 牛奶总量是200克:先分50克牛奶出来,这分出来的50克牛奶加入12 克玉米淀粉,调和成均匀无颗粒的状态。
- 另外剩下的那150克牛奶,加热到水开,转小火,小火,将那50克已经加入玉米淀粉的牛奶迅速倒进去,不停搅拌,防止沾底,觉得牛奶淀粉糊已经熟了,就快一点关火。(这个时间肯定是非常短的,别烧糊了哦!)
- 注意事项:用不粘奶锅做呀,注意搅拌,防止沾底。
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- 淡奶油打发到四成发左右,稍微有一点纹路就可以了。
- 加入牛奶淀粉糊,用最低速打个10秒左右,搅拌均匀。
- 然后在加入80克炼奶,也是用最低速打个10秒左右,搅拌均匀即可。
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- 用勺子将雪糕糊浇入模具。
- 多出来的雪糕糊我随便找了一个兔子模具装进去了。
- →冰箱冷冻一个晚上再脱模哦!(会结实一点哦)
- 加了巧克力的樱花
- 漂亮吧
- 有创意吧 兔子耳朵脱断了,还能盖上树叶
小贴士
1:玉米淀粉必须加的。(对抗冰渣用的)
2:牛奶玉米糊注意别烧糊了,防止沾底哦!